葱爆羊肉怎么炒好吃

葱爆羊肉怎么炒好吃?羊蝎子是羊的脊椎骨部分的肉，由于羊蝎子经常活动，所以肉质比较嫩，适合炖制。下面是为大家整理的葱爆羊肉怎么炒好吃，希望大家喜欢!

葱爆羊肉怎么炒好吃

要炒出好吃的葱爆羊肉，可以按照以下步骤进行操作：

准备食材：羊肉、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉。

将羊肉洗净切成薄片，大葱洗净切成斜段，姜蒜切末备用。

将羊肉片用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10-15分钟。

起锅烧油，油热后放入腌制好的羊肉片煸炒至变色后盛出备用。

锅中重新加热油，放入姜蒜爆香，然后放入大葱段煸炒至软。

将炒好的羊肉片放入锅中翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。

在制作过程中，需要注意以下几点：

羊肉要切成薄片，这样容易煸炒至熟，也能更好地吸收调料的味道。

腌制羊肉时要加入适量的料酒和生抽，这可以去除羊肉的腥味和增加香味。

炒羊肉时要大火快炒，避免羊肉过熟影响口感。

最后加入的盐和鸡精要适量，可以根据个人口味进行调整。

羊肉的热量

羊肉的热量因部位、肉质、烹饪方式等因素而异。

一般来说，每100克羊肉的热量大约为183大卡，其中瘦肉的热量为每100克109大卡，肥瘦兼有的羊肉热量为每100克205大卡。

此外，羊肉中富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C、钙、铁等多种营养物质，对于身体虚弱、胃寒肢冷、疲劳乏力等症状有一定的缓解作用。但是羊肉属于高热量、高脂肪的食物，过量食用容易导致肥胖、消化不良等不适症状。

因此，在食用羊肉时需要注意适量，并结合适量的运动来消耗摄入的热量。同时，对于体质虚弱、上火等人群也要慎食羊肉。

羊肉的热量为203大卡/100 克，属于高热量食物。因此，在减肥期间要注意适量食用。

羊肉的营养功效与作用

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等营养成分，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。具体来说，羊肉的作用有以下几点：

温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

补肝明目：羊肉有益血、补肝明目的功效。

增加高温抗病能力：食用羊肉可增加机体抵抗力，提高抗病能力，具有补肾壮阳的作用，适宜体虚畏寒者食用。