秋天吃什么蔬菜最适合

秋季是一个很美丽的季节，天空湛蓝、气温适宜，正是户外活动的好时机。然而，秋季也是一个容易让身体虚弱的季节，下面给大家分享关于秋天吃什么蔬菜最适合，欢迎阅读!

秋天吃什么蔬菜最适合

1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素a的75%以上。维生素c的含量更突出，每百克达到80毫克，比常见白菜、大豆芽菜的含量高3~4倍，比柑橘的含量多2倍。中医本来就有色白入肺的说法。秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜花确实是适时的保健蔬菜。

2、菠菜菠菜是营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片薄，根粗，含糖量多的圆叶菠菜片肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸低于辣椒但高于番茄，菠菜中含有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

3、胡萝卜 胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖菜可以保持胡萝卜素的93%以上，炒菜也可以保持胡萝卜素的80%以上，、凉拌，人体只能吸收10%。

4、莴笋生菜肉质柔软，适合生吃热炒。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴苣钾是钠的27倍，有利于促进排尿，保持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的好处。莴苣中含有的氟元素可以参与釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。生菜中碘含量高，有利于人体的基本代谢和体格发展。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。另外，秋天喜欢咳嗽的人，多吃生菜叶也能咳嗽。

5、豆芽大豆、绿豆中含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物、钠、铁、磷、钙等人体所需要的要素，发芽后不仅可以维持原有物质，还可以增加维生素B1、B2、B12和C含量豆芽中的叶绿素中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉爽，具有清热解毒、利湿通等作用。

6、芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等丰富，刺激中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，有去除作用。芹菜可以和干香、肉丝等炒菜，颜色鲜艳，味道清香。

7、白菜味苦寒，养胃和中，通肠利胃。白菜含有维生素c和钙，含有磷、铁、胡萝卜素和维生素b等。另一种白菜，即白菜，其菜也性味苦平，有益于心肾、健脾胃、胃和十二指肠溃疡的作用。

秋天吃什么菜最好养生

秋季气温变化较大，对身体的影响也比较大，因此需要选择一些养生菜品来增强身体的抵抗力。以下是一些建议：

1.南瓜：南瓜富含维生素A、C、E和钾等营养成分，具有健脾开胃、益气补虚、消炎止咳等作用。

2.红枣：红枣是秋季滋补的常见食材之一，含有丰富的碳水化合物、铁、锌等营养成分，可以补血、养心、润肺、益气等。

3.干贝：干贝是秋季人们喜爱的海产品，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养成分，可以提高免疫力、滋阴养肾、清热解毒。

4.茭白：茭白是秋季时令蔬菜之一，含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、磷等营养成分，具有降血脂、利尿消肿、清热解毒等功效。

5.葡萄：秋季葡萄成熟，含有丰富的维生素C、纤维素、钾等营养成分，可以除湿利水、润肺止咳、降低血压等。

以上是一些比较养生的秋季食材，建议在保证食材新鲜、卫生的前提下选择搭配食用。

黄帝内经秋天如何养生

秋季时节，天高风急，地气清肃，人应该早睡早起，和鸡的活动时间相仿，保持神志的安宁，减缓秋季肃杀之气对人体的影响。人应收敛神气，以适应秋令的气候特征，不使神志外驰，以保持肺气的清肃功能，保养人体收敛之气。如果违逆秋收之气，就会伤到肺脏，造成提供给冬藏之气的条件不足，冬天就容易发生飧 [sūn]泄病(临床表现有：大便泄泻清稀，并有不消化的食物残渣，肠鸣腹痛，脉弦缓等。本病是清气不升、肝郁脾虚所致)。

秋季，指我国农历七、八、九三个月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。秋季的气候特点主要是干燥，人们常以“秋高气爽”、“风高物燥”来形容。秋季是一个金风送爽、气候宜人的季节，这是因为人们刚度过炎热的夏季，每当凉风吹来，便觉得头脑清醒、精神振奋，行动潇洒。但由于天气不断收敛，空气中缺乏水分的濡润而成为萧杀的气候。这时人们常常会觉得口鼻干燥、渴饮不止、皮肤干燥，甚至大便干结等情况。所以人们常把初秋的燥气比喻为“秋老虎”，其意思是指燥气易伤人。

中医学认为，燥气有温燥与凉燥之别。初秋之气，由于禀受了夏季炎热气候的余气，刚烈肃杀，形如老虎咬人之凶猛，故称之为温燥。深秋之气，由于接近寒冷的冬季，寒意加深，则称为凉燥。

在人体内肺属燥金，其气应秋。秋季，秋高气爽，空气清新，有利于肺主气、司呼吸之功能。但到秋分以后燥气过盛，与风相结合形成风燥之邪，首先侵袭肺所主的皮毛和鼻窍。若肺的宣发正常，就能很快作出应答，将卫气宣发输布至皮肤、鼻窍，使皮肤、毛发滋润，腠理致密，鼻窍通利，则无论何种燥邪均不能进入体内，使人们可以顺利地度过秋季。假如秋燥之气太盛，超过人体的防御能力，或虽燥邪不盛，但肺本身的主气、宣发功能薄弱，无力适应秋季的气候变化，无力抵御外邪，则肺所主的皮毛、鼻窍和肺自身就首当其冲，会受到燥邪的危害而产生一系列的病变。

燥邪为病，有外燥、内燥之分。外燥是自然界燥邪从鼻窍、皮毛而入，常从肺卫开始，但有温燥、凉燥之别。内燥多由汗下太过，或精血内夺，或年老液亏，以致机体阴津枯涸所致。燥易伤肺和肺所主之地;燥胜则干，在自然界则出现田地龟裂，禾苗枯槁，树叶焦黄;在人体，燥邪耗伤津液，也会出现一派干涸之象，如鼻干、喉干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂，大便干燥、艰涩等。所以，无论外燥、内燥，一旦发病，均可出现上述津枯液干之象。当然，内燥不限于肺，其他脏器的阴亏液竭，也可形成内燥之症。

从《黄帝内经》中学到的秋季养生秘诀

一、起居调养：早卧早起，与鸡俱兴

《素问.四气调神大论》曰：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”进入秋季，慢慢地昼短夜长，自然界的阳气也由疏泻趋向收敛、闭藏，起居作息要相应调整，与自然相应，应从夏季的“夜卧早起”改为秋季的“早卧早起、与鸡俱兴”，到了冬季，更要“早卧晚起”。

在穿衣方面，要及时进行增减，秋季早晚温差大，应根据天气变化和每个人的体质情况增减衣物，而不必为了预防感冒而过早多穿衣。此外，适时地进行“秋冻”也是秋季养生的一种方式。据科学表明，适当的冷水锻炼对预防伤风感冒、流鼻涕、支气管炎也有一定效果。当然需要注意的是，并非人人都适合进行“秋冻”，如患有糖尿病、心脑血管疾病、哮喘、关节炎、慢性支气管炎的人，以及体质较弱的老人和儿童，都是不适合进行“秋冻”的人群。

二、精神调养：使志安宁，以缓秋刑

《黄帝内经》云：“秋三月，此谓荣平”。荣，即从容不迫;平，这里是平和之意。《黄帝内经》又云：“春生、夏长、秋收、冬藏”，相对于春的生发、夏的繁茂，秋收不仅是指收获果实，还含有收敛情志之意，就是提醒我们要休养生息，不能一味向外，要把自己的心神、心思收回来，逐渐从春夏的豪情万丈悄悄地变得心平气和、神清气爽。正所谓“一张一弛为之道也”。如果与道相违，在秋天没有打好基础，就会伤及肺气，到了冬天容易拉肚子，精气神就会随之泄漏。

《黄帝内经-素问》云“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”一方面秋天是丰收的季节，另一方面，人们也容易因为秋天萧瑟凋零的景象而伤感。汉武帝刘彻就写了一首《秋风辞》“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归”，来表达他对秋天的忧伤之情。中医理论认为，秋内应于肺，在志为悲为忧，悲忧易伤肺。肺气虚，则机体对不良刺激的耐受性下降，容易情绪惆怅低落，心态消极。所以在季节变换之时，要做到收敛神气，使自己的志向不过于外露，心态保持平和，才不会被秋天的悲忧心态所伤，以避肃杀之气，从而“以缓秋刑”。

三、饮食调养：少辛多酸，滋阴润肺

这一时期，秋高气爽，气候干燥，加之夏季余热未清，津液未复，《素问·脏气法时论》说：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。秋季天气寒热多变，寒凉之气、秋燥之气极易伤肺，保持肺脏的收敛状态才能抵御外邪。而酸味收敛，辛味发散，所以饮食方面要少辛多酸。在平时的生活中，就要尽量少食葱、姜、蒜、辣椒、羊肉等辛辣食物，多食山楂、橘子、柿子、石榴等酸味食物。中医理论有“酸甘化阴”之说，且“色白入肺”，梨、百合、莲藕、山药、莲子等时令果蔬均为食疗佳品。

此外，秋季还可适当进补，经常吃些山药，鸡汤、骨汤、莲子、桂圆、黑芝麻，红枣、核桃等，都能滋阴、润肺，养胃、生津。但是任何一种食物都要把握好量，避免食用过多伤害脾胃。

四、运动调养：轻松平缓，配合呼吸

秋天是一个适合开展各种户外运动锻炼身体的好时机，而要兼顾养生，则可以选择较为轻松平缓、活动量不大的项目。可适当进行一些耐寒锻炼和有氧运动，比如：登山、步行、慢跑、游泳、打太极拳、骑自行车等。特别是登山，可以改善人体的循环系统，改善肺活量，在古人的诗句里就经常有“重阳登高望远”的妙句，登山还可以配合呼吸，这样可以加强肺部循环功能，更能加速人体代谢过程。

慢跑也是一项很理想的秋季运动项目，能增强血液循环，改善心功能，改善脑的血液供应和脑细胞的氧供应，减轻脑动脉硬化，使大脑能正常地工作。

《黄帝内经·上古天真论》中云：“虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来?”养生者，当顺应天时，养心为上，未病先防。“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也”，我们当遵从圣人养生之法，道法自然，志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，然后可以有健康人生，度百岁乃去。博学书院亦深谙其理，特设《黄帝内经》与养生之道与众位企业家、国学爱好者共同参研。分享经典，启迪智慧，悟得一条适合个人修养身心延年益寿的养生之法。

秋天吃什么水果

一、葡萄

新疆的葡萄在九月份成熟，这个季节葡萄又大又甜，不知道大家还记不记得小时候的一篇课文，吐鲁番的葡萄，如今葡萄到了成熟的季节，它和提子是一个种类，红色和绿色都是差不多的品种。有人担心葡萄上的白霜能不能吃，其实这个白霜不仅不用担心反而更放心，这是葡萄新鲜的标志。

二、梨子

梨子一种含水分丰富的水果，在干燥的秋天，从外面回来后吃上一个梨，不仅能够止渴还能够润肺，虽然梨子的口感有些粗糙，但是含纤维素很高，糖分的含量也不低，减肥的人要注意量。

三、苹果

苹果作为可以说是最常见的水果，也说明了它的价格十分实在，含有丰富的果胶，如果不削皮吃记得多多搓洗。

四、石榴

石榴含有丰富的纤维素，有一定的止泻效果，石榴虽然果实很小但是酸酸甜甜味道很不错，作为当季水果要记得尝鲜哦。

五、枣

枣子分很多种，大多数枣子都是秋天成熟，枣子中含有丰富的维生素C和钾，新鲜的枣子酸甜可口，但是含糖量很高，要注意摄入量，每天大概10-20颗。