小暑节气的饮食习俗
马上就是小暑节气了，小暑节气是一个很重要的节气，那么小暑节气的饮食习俗是什么?下面小编给大家带来小暑节气的饮食习俗，希望大家能够喜欢。
小暑节气的饮食习俗
大家常说小暑有三宝，分别是黄鳝、莲藕和绿豆芽。小暑的时候，天气和炎热，所以出汗多，消耗也比较大，大家的胃口也比较小，这个时候吃三宝不仅能改善胃口，还能起到滋补、清热的作用，真不愧是夏日吃货们的首选。小暑吃饺子来自于一句谚语：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，而头伏和小暑的时间很接近，久而久之人们便在小暑吃饺子。伏日人们食欲不振，比平时更加的消瘦，俗谓之苦夏，而饺子比较能勾起人们的食欲，丰富多样的馅料能够让人营养均衡，而且只需要煮开就可以食用，非常的方便。所以在小暑的时候食用再合适不过了。鲁南和苏北地区在小暑时节的有“吃暑羊”的习俗。这种习俗可追溯到尧舜时期，夏日湿热，人们食欲减退，喝上一碗羊肉汤可起到温中散寒、温补气血的作用，使人胃口大开。还有一种说法是，“羊”与”阳”谐音，在夏季的时候，可能新陈代谢也是比较快的，所以阳气损失的比较多，这个时候可以选吃羊肉来补充我们的阳气。
小暑节气吃什么
小暑节气的是，在民间会有食新米的习惯，这是因为，这个节气正好赶上了一些地区的粮食收获，将新割的稻谷碾成米后，煮成米饭祭祀祖先和“五谷大神”，祈求来年获得丰收。城市里一般买少量新米与老米同煮，再吃一些新上市的蔬菜等。小暑吃面条是许多地域的关键风俗习惯。入伏之时，恰好刚收完了小麦，家家麦满仓，而面条制作起来会比较简单，养胃易消化，因此有吃面的习俗，借以庆祝小麦大丰收，也是有尝新的意思。面条的种类有很多，南方有三鲜面、鸡丝面、干炒面及凉拌面等，而北方地区则是炝锅面和杂酱面。民间传统还有小暑吃芒果的说法，因为小暑的前后是芒果成熟的时节，这时候的芒果美味多汁，美味可口，而且芒果的营养价值很高，含有很多的维生素，适量的食用芒果，能起到滋润肌肤的作用，夏天可以做些芒果汁和芒果泥吃，可以很好的降温，防止中暑，但是芒果吃多了是会上火的，所以，一定要注意用量。
小暑节气做什么农事活动
1、收割小麦:小暑前后我国东北和西北地区的小麦成熟了，需要进行收割。
2、耕田除草:小暑时候早稻已经丰收了，这个时候对田地进行翻耕。此外是棉花生长旺季，需要做好除草工作。
3、种稻施肥管理:现在中稻已经进入生长时期，需要进行施肥管理。
4、防止虫害:夏季高温多种虫害多发季节，这个需要进行杀虫，对棉花，稻谷以及以及蔬菜等做好虫害现象。搞好家畜养殖，需要加强鱼塘的管，夏季容易翻塘，出现死亡。此外需要对堤坝、涵闸，作好防御台风、暴雨准备。
小暑节气的物候现象
元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，他根据黄河流域周边地区景物结合二十四节气特点，将一年二十四节气分成“七十二候”，每个节气分成三候。小暑三候为：“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。” 小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪;《诗经•七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热;在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。 小暑简介
《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。
这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后南方应注意抗旱，北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。小暑的标志：出梅、入伏。
小暑节气养生食谱有哪些
1、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜、排骨、酒一大匙、盐一茶匙、葱段、姜片、绍酒、盐适量。
做法：首先把排骨剁成块、汆水;苦瓜切成普通块;陈皮洗净;姜切片。然后凉水，放入姜片、陈皮、排骨2大火烧开，转小火炖30分钟。最后放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。
2、炒鳝片
材料：鳝鱼1条、黄瓜半根、红尖椒半个、笋片、木耳、姜片、葱花、蒜粒各适量。料酒、酱油各1大勺、盐、味精、香油各适量。
做法：黄瓜洗净切菱形片;尖椒去蒂及子，洗净切三角块。鳝鱼切成两片，再切成菱形片，用一半料酒和酱油抓拌。油烧热，煸香葱茬、姜片、蒜粒，放入鳝片翻炒，调入酱油、料酒、味精、盐，见鳝片支楞起来，放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳，炒至黄瓜断生熄火，滴入香油。
3、素炒豆皮
材料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
4、砂仁粳米粥
材料：粳米250克、砂仁3克。
做法：将砂仁选干净，碾成细末;粳米淘洗干净，放八铝锅内。将铝锅置灶上，加水适量，用武火熬煮热烂，加入砂仁末，再烧沸，即成。
5、炒绿豆芽
材料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。