年夜饭的传统习俗及禁忌

年夜饭是一年一度阖家团圆的一顿饭,什么菜能上的了年夜饭的菜单里呢?关于年夜饭的传统习俗及禁忌该怎么写的呢?下面小编给大家带来年夜饭的传统习俗及禁忌，希望大家喜欢!

年夜饭的传统习俗

过三十儿讲究穿新衣戴新帽，男人整理仪表，女人梳妆打扮，一起做一件庄严肃穆的大事：祭拜祖先。民间称作“挂影”，“影”是一张厚纸，上面按辈分写着故去先祖的名字，“影”是花钱换来的，但是不能说买，得叫“请”;“影”得挂在正房北侧，供全家人烧香拜祭;非得是长子长孙才有资格“请影”和“挂影”;“挂影”时全家必须表情庄重，不得随意开口说话，以免得罪祖宗。

虽然前几天已经准备好了年饭，可是三十儿的饭菜必须是当天现做，初一的饺子也得在这天准备。起初天津的规矩是在三十儿中午吃顿丰盛的年午饭，晚上不吃饭菜只吃饺子，后来又改成晚上吃年夜饭，后半夜包饺子，初一再吃饺子。天津人注重家庭亲情，除夕掌灯后，一家人坐在一起开始吃团圆饭，吃年夜饭时不能出现任何外人，叫“忌(外姓)人”，这个外人中甚至还包括已嫁出门改随夫姓的闺女。

年夜饭讲究的是吃得越久越吉利，席上全鱼和全鸡缺一不可，还不能一顿吃光，得特意剩下一些留到来年，为的是“吉(鸡)庆有余(鱼)”。米饭蒸好了，得先盛出一碗，撒上红枣，插朵大红的石榴花用来上供，初一全家分着吃，因为传说吃供饭有福。除夕，新婚无子的夫妇得用筷子夹粽子吃，为的是“快种子”。吃完年夜饭，全家人或聊天，或打牌，或消夜，谁都不许睡觉，谓之“熬夜”。

年夜饭的禁忌

第一、年夜饭上的一盘鱼是不动筷子的，图一个年年有鱼(余)的好彩头。

第二、成年人还最好不要喝汤，意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。

第三、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，不管你是否爱吃，都要吃一点。主要用黄花菜、香菇、豆腐干、冬笋、肉丝等炒成的“和气菜”端上后，大家也都要象征性地吃一点，特别是兄弟姐妹、婆媳妯俚，这意味着吃这道“和气菜”来年大家一切都和和气气。

第四：吃饺子的时候，蒜!绝不能说。蒜与算同音。年关清帐，是老规矩。最令人头疼、劳神、费力、得罪人。心里都做了病了，一提起来就不痛快。不能说的还有：完了、破了、没了、少了、等等，就是图个吉利。

一般，年夜饭要吃2~3个小时，同时，晚辈给长辈敬酒，长辈也要给晚辈回酒，顺便说一些有针对性鼓励的话，还给晚辈压岁的一份红包，红包钱不多，只要心意到就行了。而且，年夜饭一般都煮得很多，在古时候，大户人家从年初一到初三都不烧红锅的。

吃完年夜饭，大家喜欢围坐在一起，剥着瓜子花生和米糖，说笑着守着岁，到了晚上11点多钟，该是接灶神的时候，大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边，象征性地放一挂鞭炮，算是接了灶神。

吃年夜饭为什么要闭门?

江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。这规矩习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的。

原来吃年饭的时候，家家户户都是开着大门的。玉皇大帝想了解民间疾苦，于是派铁拐李在此时下凡查看。铁拐李是个跛脚叫花仙。因此便在人间吃年饭的时候，提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨。讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，谁家穷，谁家富，一看就知道了。据此，富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年遭几次灾，不要太富;穷的，则让他发几次财，不要太穷了。

这事儿慢慢传到了人间，有一户人家，比别人都奸，很快想到了应对之策。吃年饭时，把大门关得紧紧的，家人谁也不准大声说话，等铁拐李来讨饭时，他家年饭已经吃过，打开大门时，桌上空空荡荡的，无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，这家够穷了，连年饭都吃不起，于是在他家门口放上几个元宝就走了。

这下，这户人家便发了，但没有不透风的墙，别家也看出了他家发财的原因，便都跟着学起来。谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，便知人们已经知道了他的任务，就不再到人间来讨饭察贫富了。可是关着大门吃年饭的习惯，却从此流传下来。