清明节祭祖煮什么菜

清明节祭祖我们可以煮菜去祭祀，清明节祭祖煮什么菜?清明节祭祖用什么祭品?下面是小编为大家整理的清明节祭祖煮什么菜，如果喜欢请收藏分享!

清明节祭祖煮什么菜?

01【红烧肉】

红烧肉是祭祖必备的菜肴，吃红烧肉，寓意日子过得红红火火，是财富的象征。红烧肉也是农村人，用于招待远道而来的宾客的最好礼仪，以前的农村，平时无缘无故不会做红烧肉，只有有客人到了，或者祭祖了才会做一锅红烧肉，表示对祖先和客人的尊敬。

02【蛋饺】

蛋饺颜色金黄，形似元宝，每一次祭祖，家家户户都会做蛋饺，象征着财源广进，而且蛋饺这道菜中，即富含肉蛋等优质蛋白，又有充足的矿物质、膳食纤维和维生素，味道也非常好，把鸡蛋摊薄放上肉馅，对折好，加水煮开就可以了，操作也很简单。张爱玲在《半生缘》里写：“饺子、蛋饺都是元宝。”用来祭祖，再合适不过了。

03【油豆腐】

油豆腐作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可嵌入肉馅焖煮，是荤宴素席兼用的佳品。我们的油豆腐一般都是嵌入肉馅的，这样的油豆腐形似口袋，口袋里有肉，寓意钱财来得快，袋与代谐音，老辈人说，吃了油豆腐，一代更比一代好。

04【红烧鸡块】

在中国的传统文化中，龙和凤都是神话里的动物，而凤的形象来源于鸡。《太平御览》中写道：“黄帝之时，以凤为鸡。”传说鸡为日中乌，鸡鸣日出，带来光明，寓意能够驱逐妖魔鬼怪。所以，祭祖时一定要做一盘红烧鸡，寓意无病无灾，身体健康。

05【红烧鲫鱼】

无论是祭祖还是过年，鱼是不能少的，鱼与余谐音，有年年有余的寓意，因此，每到特殊时节，人们都会做上一盘鱼，用鱼形来寓意“年年有余”、“吉庆有余”等，而且吃鱼时也有习俗，不能一次性吃完，要余一点明天吃，这叫有吃有余。

06【腌鸡腿】

腌鸡腿的寓意，与上面的红烧鸡块有些相似，所不同的是，肌肉发达，健壮有力的鸡腿，除了象征能够驱逐妖魔鬼怪，还有身体健康，强壮有力的寓意。而且腌鸡腿味道香醇，咸香入味，人们总是想把最好的献给祖先。

07【黄豆芽】

黄豆芽在我们农村，还有另外一个名字叫做如意菜，因为它发芽之后的形状非常像玉如意，所以它象征着万事如意，平安幸福。而且在明朝也有关于它的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥……”，豆芽随处可取，是我们平时生活中非常常见的一种蔬菜，味道鲜美寓意如意。

08【春笋面筋汤】

春笋，因洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。这个季节春回大地，万物复苏，沉睡了整个冬季的春笋被“唤醒”了，它用柔嫩的笋尖冲破泥土，掀翻石块，冒出地面，沐浴着春风和细雨，欢乐而旺盛的生长。它的顽强是很少见的，吃春笋寓意着做事拔尖，节节高升，也比喻以后的生活高风亮节。

清明节祭祖用什么祭品?

一、香烛香烛是清明扫墓必备的、最重要的物品。不仅要在先人目前点燃香烛，还要奉香给看管墓地的山神土地，祈求山神土地守护好墓地，保佑先人亡灵。

二、饭菜以先人生前喜欢吃的为佳，很多人会在祭奠先人的同时，向孩子们讲述先人生前的事迹，让下一代勿忘祖先。三、纸钱纸钱是要烧给逝者的，以便他们在阴间有钱花，务须要焚烧干净。

四、“包袱”“包袱”，即扫墓者(逝者家属)给逝者带的吃穿用度之物，因为用白纸糊一大口袋而得名，内装冥钞、金银、以及各种纸做的“元宝”、“衣服”、“家具”等等。“烧包袱“是祭奠逝者的一种重要形式，将”包袱“烧了，就是将这些物品送给了先人。

五、鲜花菊花有思念和怀念的含义，清明上坟一般以菊花为宜，白色菊花尤其对景。六、水果点心水果以各地时令水果为宜，没有什么特别的要求;点心可视具体情形而定。

七、素酒扫墓过程，等于带着吃食来为先人过节，所以要向先人奠酒，酒为扫墓必备。

清明节祭祖有时间讲究吗?

一般来说，扫墓的时间最好是选择阳气比较旺的时候。在古人眼中，最好是上午之前，如精确到时辰的话，最好是在9点之前。这是第一个时间。再有就是，最晚不要超过下午的3点。如果太晚的话，是对先人的不敬，阳气逐渐消退，一些身体虚弱的人，可能会影响运势。近几年，扫墓祭祖一般在清明节的前后5天，当天也是可以的。