香椿不能跟什么一起吃

香椿是人们在春季喜欢吃的菜色，香椿不能跟什么一起吃?香椿炒鸡蛋怎么炒?下面是小编为大家整理的香椿不能跟什么一起吃，如果喜欢请收藏分享!

香椿不能跟什么一起吃?

香椿不宜与菜花、黄瓜、牛奶同食。但也具有丰富的营养价值。

一、香椿与不可同食的食物：

1.菜花：香椿含有丰富的钙，香菜所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收。如果两者一起食用，香椿就不具备滋补身体的个体价值。

2.黄瓜：黄瓜中含有维生素分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素的消化吸收，使香椿的营养价值大大降低。

3.牛奶：香椿和牛奶不宜同食，会引起腹胀、肠胃不适等症状。

二、香椿的营养价值：

香椿含有香椿素等挥发性芳香化合物，能健脾开胃。含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老和壮阳滋阴的功效。香椿富含维生素C、胡萝卜素等。有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤。是保健美容的好食品。

综上所述：香椿与菜花、黄瓜、牛奶同食均会造成不良影响，食用香椿有益于开脾，还富含多种维生素。

香椿炒鸡蛋怎么炒?

用料

香椿 150g鸡蛋 5个盐 少许料酒 少许食用油 适量

做法步骤

1、首先准备好需要的食材，我用的中等大小的鸡蛋。

2、接着把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。

3、锅里加入适量清水，大火烧开。

4、然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。

5、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆。

6、然后切成小段备用。

7、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。

8、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。

9、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。

10、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。

11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。

小贴士

1，香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。 2，蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。 3，炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。

香椿的营养功效

性凉，味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。