春雨贵如油是什么节气

春雨贵如油是因为春雨很珍贵，对于春耕非常重要!春雨贵如油是什么节气?下面是小编为大家整理的春雨贵如油是什么节气，如果喜欢请收藏分享!

春雨贵如油是什么节气?

“春雨贵如油，下得满街流。滑倒解学士，笑坏一群牛。”明代解缙《春雨》。

雨水，排在立春之后，是二十四节气中的第二个节气。每年公历2月18到20日交节，比如2021年是2月18日，2022年是2月19日。顾名思义，“雨水”的含义是降雨开始，主要是小雨或毛毛细雨。当然由于二十四节气起源于上古时期的黄河流域，所以反映的是这个区域的情况。

俗话说“春雨贵如油”，适量的降水对农作物的生长极为重要，作为农耕社会生产生活时间指南的二十四节气，自然少不了对雨水节令这个重要因素的反映。唐代杜甫的《春夜喜雨》就描述了对春雨发生的喜悦心情：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”宋代陆游的《临安春雨初霁》有“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。”描写了春雨润物，杏花开放的初春物象。

古人将雨水分为三候：“一候獭祭鱼;二候鸿雁北;三候草木萌动。” 元代吴澄撰《月令七十二候集解》中有：“雨水：初候，獭祭鱼。此时鱼肥而出，故獭而先祭而后食。二候，候雁北，自南而北也。三候，草木萌动。是为可耕之候。”雨水节令，鱼开始长膘出动，水獭把捕捉到的鱼先用以祭天(排列在岸边)再自己食用。到南方过冬的鸿雁此时开始飞回北方。春雨濛濛，花草树木开始萌发新芽。

雨水节气吃什么食物?

春笋

雨水时节吃春笋是我国南方地区的传统习俗。这一时期，南方春笋正值生长期，鲜嫩多汁，清脆爽口，正适合食用，是特有的时令野味。民间也认为在这个时期吃春笋有节节高升的好寓意。用春笋烹饪的食物有很多，比如鲜笋炖鸡，鲜笋咸排汤，油焖鲜笋等。

荠菜

雨水节气南方人吃春笋，北方人则是荠菜。这一时期也是荠菜生长的时候，口感鲜嫩清爽，深受不少人的喜爱。旧时，老百姓会在雨水时节上山采集荠菜回家做食物。如今，荠菜可以大规模种植，人们在商超都可以很方便地买到。

爆米花

在客家地区，雨水时节还流行吃爆米花。这主要源自客家习俗“占稻色”，通过爆炒糯谷米花，来占卜来年稻谷收成的丰歉。爆出的米花越多，代表着来年收成越好。后来这一习俗就演变成了吃爆米花，种类也多，不局限于糯谷米花。

罐罐肉

在川蜀地区，雨水时节，女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家，也叫“罐罐肉”。具体做法使用砂锅炖一罐猪脚，放入大豆、海带、大枣、枸杞等，再用红纸封住罐口，包含着子女对老人的孝心。

龙须饼

在北方部分地区，雨水节气还会吃一种形似龙须，香甜酥脆的特色小吃——龙须饼。雨水节气吃龙须饼还有个传说，据说唐朝武则天当皇帝之后，玉帝勃然大怒，要求四海龙王三年不能向人间下雨，但龙王怜悯人间，违背命令向人间下了一次大雨。玉帝得知后将龙王打入凡间，随后，百姓为了纪念龙王，就在雨水节气这天吃龙须饼。

红枣粥

还有些地区雨水时节常喝红枣粥，认为这一时期食用红枣粥可以很好地补充营养，不少老人会在雨水时节煮红枣粥给家人喝，寓意健健康康。

雨水节气有什么特点呢?

雨水节气，北方阴寒未尽，气温变化大，虽然不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，所以此时还应该注意“春捂”。

因为我国区域不同，有的地区春来早，有的地区春来晚。在雨水节气的十五天里，我们从“七九”的第六天走到“九九”的第二天，“七九河开，八,九燕来，九九加一九，耕牛遍地走”，这意味着除了西北、东北、西南高原的大部分地区仍处在寒冬之中外，其他许多地区正在进行或已经完成了由冬转春的过渡。华北地区的平均气候上升到0℃以上，甚至白天极端最高气温可达20℃以上。

在春风的催促下，广大农村开始呈现出一派春耕的繁忙景象。云南南部地区已是春色满园，西南、江南的大多数地方都是一幅早春的景象，日光温暖，早晚湿寒，田野青青，春江水暖。华南地区则是春意盎然，百花盛开。