除夕的来历传说和饮食特色

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究，下面小编给大家带来除夕的来历传说和饮食特色，希望大家喜欢!

除夕的来历传说

1、除夕的来历和传说有夕的传说

恶兽夕话说古代有一只四角四足的恶兽——夕，因冬季大雪覆盖而短缺了食物常到附近的村庄里去找吃的，因其身体庞大、脾气暴躁、凶猛异常，给村民带来了很大的灾难。每到腊月底，人们都整理衣物扶老携幼，到附近的竹林里躲避夕。人们为了让自己的后代子孙记得这个救了整个村子的孩子——年，就把天明后的早晨就叫年。又是正月初一 ，所以又叫大年初一。

2、除夕的来历和传说有七郎射“夕”

很久以前，有一个妖怪叫“夕”。这家伙专门害人，特别是看见哪家有漂亮的女孩，晚上就要去糟蹋她。而后还要把女孩吃了才甘心。老百姓对它恨得要死，但又没有办法。人们就把腊月三十叫“除夕”。这天晚上，家家户户都要守岁、放火炮，表示驱除不祥、迎接幸福祥瑞。

3、除夕的来历和传说有门神

据说贴春联的习俗，大约始于一千多年。春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。人们开始在桃木板上写对联，一则不失桃木镇邪的意义，二则表达自己美好心愿，三则装饰门户，以求美观。又在象征喜气吉祥的红纸上写对联，新春之际贴在门窗两边，用以表达人们祈求来年福运的美好心愿。

除夕的饮食特色

中国北方中国北方人菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。因为水饺状似金元宝，有富贵之意;鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中鱼和余同音，有年年有余的吉祥意思;年糕则有年年高升之意;吃长年菜则有长寿的意涵。

中国南方华南多有鸡、年糕、烧肉、发菜、蚝豉等，因为发菜蚝豉与发财好市谐音。江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅。

在厦门，血蚶是人们每年除夕年夜饭上必不可少的一道菜肴。关于除夕吃血蚶的说法一：人们把蚶壳看作两扇门，血蚶肉即为元宝，吃血蚶也就是开门见宝新年行大运。说法二：中国古代的货币起源就是贝壳，年夜饭上吃血蚶，意味着在新的一年能赚大钱。一般情况下，吃完的血蚶壳不能扔掉，要把吃完的血蚶壳扫在一起后堆放在床底下，直到农历大年初三后才能倒掉。如此这般，才能蓄财不外流，来年财源滚滚来。

除夕还有什么讲究?

祭灶

祭灶又称送灶或辞灶。古时人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安。因此，每年腊月二十三，家家户户都要祭祀灶神，请求他上天后多说好话吉利话。等到除夕夜，把灶神再接回来。

扫尘

民谚称腊月二十四，掸尘扫房子。举行过祭灶后，便正式地开始做迎接过年的准备。扫尘就是年终大扫除，北方称扫房，南方叫掸尘。扫尘之日，全家齐动手，用心打扫房屋庭院，擦洗锅碗拆洗被褥，干干净净迎接新年。

贴春联

所谓贴花花，就是张贴年画春联窗花等。其中贴春联的习俗源于古代的桃符。古人以桃木为辟邪之木，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的新年纳余庆，嘉节号长春，便成为有记载的中国历史上第一副春联。