阿胶的食用方法介绍
阿胶的食用方法介绍
阿胶的食用方法有哪些呢?下面小编来给大家介绍，欢迎阅读!
1.阿胶羹
原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2.阿胶糖液
做法：首先将山东东阿国胶堂阿胶块砸碎，取6～10克，放入碗中，加入开水至多半碗。山东东阿史美生阿胶较难溶化，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜，搅拌均匀即可服用。
此法适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
3.阿胶膏
原料：阿胶一块，冰糖20克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒太小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中。加冰糖约20克，水约150毫升，置于微波炉中。调火力至中挡.12分钟后，打开炉门，胶香四溢.冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中.加开水或牛奶100毫升，搅拌至完全溶解后服下。
4.固元膏
阿胶250g(冬天用500克)、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克(无核)、冰糖250克(甜度自调)、黄酒500克.，可根据喜好添加枸杞等。
制作：1)将阿胶砸碎放入带盖的盆内，用黄酒500g加盖浸泡2-3天，完全融化。2)将黑芝麻(炒干)、核桃仁(炒干)，红枣等辅料绞碎，全部放入泡好的阿胶中，加入冰糖搅拌均匀，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先大火蒸15分钟，再用小火蒸1个半小时，完全蒸透为止。等放凉后，放入洁净干燥的密封瓶。
食用提示：每次舀膏的时候，勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，将上面的霉去掉，其余的倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。
温馨提示：糖尿病人可以去掉冰糖，加入1至2两的枸杞子;如果便秘严重，可以加入2至3两的松子仁;如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2至3两的桂圆;如果失眠严重还可以加入1至2两的酸枣仁。
5.阿胶甜肉
瘦肉250g洗净切块加水炖，八成熟时加东阿国胶堂阿胶20g、白糖50g、花椒5粒炖至熟。
功用：治贫血。
6.阿胶牛奶
【做法】先热半斤牛奶，在热牛奶的时候将东阿国胶堂阿胶碎成细粉状，取3克(一糖匙)放在牛奶杯中，牛奶热好后导入杯中，记得边加入牛奶边搅拌，使阿胶粉充分溶解，一杯营养又美味的阿胶牛奶就完成了。
【用法】每日1次，服完。
【功效】滋阴润肺，补血和血，生津止渴。适于神经衰弱、烦渴、心悸失眠等患者食用。
7.阿胶枣
制作材料： 阿胶约5克(约1/6片) 黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好) 红糖 上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克
制作步骤：
1将阿胶砸碎后，放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量酒，盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅;
2将枣子洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可;
3将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。
8.阿胶糯米粥
取糯米100g加水煮，八成熟加入阿胶15g，再文火稍煮，阿胶完全烊化即可。
功用：养血止血，滋阴润肺安胎。
9.阿胶八宝粥
[配方]糯米或黄米250克，花生、冰糖、红小豆各50克，桂圆10克，莲子、薏米各30克，东阿国胶堂阿胶15克。
[制作]把糯米或黄米、花生、莲子、薏米、红小豆、桂圆放人锅内，炖1个半小时，加入冰糖、东阿国胶堂阿胶，待其溶化即可。
[用法]可常年服用。
[功效]滋阴补血，强身益智，延年益寿。适于一般血虚病人及男女老少进补保健。
10.阿胶山药粥
【配方】阿胶粉10克，山药50克，大米粉30克，白糖或精盐适量(任用一种)。
【制作】阿胶打粉，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水500克煮至熟，按自己的口味加白糖或精盐调味。
【用法】温服，可常年服用。
【功效】健脾润肺。阿胶性平味甘，入肝、肾、肺经。山药性平味甘，入脾、肾经。阿胶、山药与大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用
11.阿胶莲子粥
原料：莲子30克，东阿国胶堂阿胶10克，糯米100克
做法：莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入作好的糯米粥，就是阿胶莲子粥 。
功效：健脾安胎，益气养神